Le mana’ïch est une galette de pain libanais sur laquelle est imbibée de zaatar à l’huile d’olive, ou du halloumi. Au Liban le mana’ïch est cuit traditionnellement au saj ou au four. Là la cuisson que nous vous proposons est sur une poêle à fond épais.
Allez c’est parti !
Préparation 1h15
Cuisson 30 min
Étape 1 :
Mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, le lait tiède et pétrir. Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir pendant 10 min. Laissez la pâte lever pendant 1h.
Étape 2 :
Dégazer la pâte et former une quinzaine de petites boules. Les aplatir au rouleau.
Étape 3 :
Cuire dans une poêle à fond épais d’un côté, puis une fois retournée mettre la farce. Continuez de cuire.
Et voilà c’est prêt, sahtennn !
