Voici la recette authentique des gombos à la sauce tomate, appelé en libanais bémia w réz.
Les gombos à la sauce tomate s’accompagne de riz au vermicelles.
Allez c’est parti !
Étape 1 : Faire revenir la viande dans l’huile pendant 5 minutes puis y ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir pendant 10 min.
Étape 2 : Ajouter la concentré de tomate, les tomates concassées, le sel, le poivre doux, et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
Étape 3 : Ajouter les gombos, la coriandre et l’acide citrique. Cuire pendant 10 minutes.
Et voilà, c’est prêt !
Sahtennn !
